품질관리
원료 입고부터 완제품까지, 단계마다 기준을 세워 관리합니다.
기준을 세우고
단계마다 확인합니다
원료가 들어오는 순간부터 제품이 나가는 순간까지, 공정마다 기준을 정해 기록으로 관리합니다.
01원료 입고 검사산지와 품종을 확인하고 외관을 살핍니다
02제품별 맞춤 세척원료마다 다른 세척 기준을 적용합니다
03이화학·미생물 검사염도와 pH를 재고 미생물 시험을 거칩니다
04금속검출 검사포장 전 전 제품을 금속검출기로 확인합니다
05완제품 관능 검사발효 정도와 맛, 식감을 직접 확인합니다
06보관·출고 관리냉장 온도를 기록하고 출고 전 다시 점검합니다